Ai poftă de-un burger? Iată cum să pregătești carnea!

Homefresh / 20 martie, 2018

Folosește carne proaspăt tocată, cu 20% grăsime. Indicat e să alegi tu bucățile cu grijă și să-l rogi pe măcelar (sperăm că e un tip de treabă) să-ți macine pe loc carnea. 

În timpul pregătirii, pentru a evita topirea și risipirea grăsimii, menține suprafața de lucru, ustensilele și mâinile reci. Nu mânui carnea brutal! Altfel, proteinele se vor lega între ele, făcând carnea mai densă și mai tare. Tot pentru a proteja proteinele, pune sare abia după ce ai format burgerii.

Pentru a se prăji la fel, e musai ca burgerii să aibă aceeași formă și dimensiune.

Înscrie-te să primești cele mai fresh noutăți, via e-mail: